Das Mittherbstfest, auch Mittherbstfest genannt, ist ein wichtiges traditionelles Fest in China, das am 15. Tag des achten Mondmonats stattfindet.Eines der bekanntesten Symbole dieses Festivals ist der Mondkuchen.Dieses köstliche Gebäck ist normalerweise mit verschiedenen süßen oder herzhaften Füllungen gefüllt und wird von Familien und Angehörigen genossen, wenn sie zusammenkommen, um die Schönheit des Vollmonds zu bewundern.Wie könnte man diesen glückverheißenden Anlass besser feiern als mit selbstgemachten Mondkuchen?Egal, ob Sie ein begeisterter Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind, dieser Blog führt Sie durch den Prozess der Zubereitung dieser traditionellen Leckereien, die Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen werden.
Rohstoffe und Ausrüstung:
Um dieses Abenteuer beim Backen von Mondkuchen zu beginnen, bereiten Sie die folgenden Materialien vor: Mondkuchenformen, Mehl, goldener Sirup, Laugenwasser, Pflanzenöl und eine Füllung Ihrer Wahl, z. B. Lotuspaste, rote Bohnenpaste oder sogar gesalzenes Eigelb.Bereiten Sie außerdem ein Nudelholz, Backpapier und einen Backpinsel zum Glasieren vor.Diese Zutaten und Werkzeuge sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich, einige sind auch in Backfachgeschäften erhältlich.
Rezept und Methode:
1. In einer Rührschüssel Mehl, goldenen Sirup, alkalisches Wasser und Pflanzenöl vermischen.Rühren Sie das Pulver um, bis eine glatte Konsistenz entsteht.Mit Plastikfolie abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Während Sie darauf warten, dass der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung Ihrer Wahl vor.Teilen Sie die Füllung entsprechend Ihrer bevorzugten Mooncake-Größe in gleiche Portionen auf.
3. Sobald der Teig ruht, teilen Sie ihn in kleinere Portionen und formen Sie ihn zu Kugeln.
4. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und drücken Sie jedes Teigstück mit einem Nudelholz flach.Stellen Sie sicher, dass der Teig groß genug ist, um ihn um die Füllung zu wickeln.
5. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in die Mitte des Teigs und wickeln Sie ihn leicht ein. Achten Sie darauf, dass sich darin keine Luftblasen befinden.
6. Bestäuben Sie die Mondkuchenform mit Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.Geben Sie den gefüllten Teig in die Form und drücken Sie ihn fest an, um das gewünschte Muster zu erhalten.
7. Nehmen Sie den Mondkuchen aus der Form und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.
8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.Lassen Sie die Mondkuchen etwa 20 Minuten trocknen und bestreichen Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Wasser oder Eigelb, um ihnen Glanz zu verleihen.
9. Backen Sie die Mondkuchen 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden.
10. Sobald die Mondkuchen aus dem Ofen kommen, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren.
Probieren Sie hausgemachte Mondkuchen:
Nachdem Ihre selbstgemachten Mondkuchen nun fertig sind, können Sie diese köstlichen Leckereien mit Ihren Lieben genießen.Tee wird oft zu Mondkuchen genossen, da sein dezenter Geschmack perfekt zu diesen Köstlichkeiten passt.Feiern Sie dieses Mittherbstfest mit Ihren eigenen Köstlichkeiten, genießen Sie ein reiches kulturelles Erbe und schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen.
Das Mittherbstfest ist ein Fest der Freude, des Wiedersehens und der Dankbarkeit.Indem Sie selbstgemachte Mondkuchen backen, können Sie dem Feiertag nicht nur eine persönliche Note verleihen, sondern auch eine Verbindung zur traditionellen und kulturellen Bedeutung dieses Festes herstellen.Lassen Sie sich in Urlaubsstimmung versetzen, während Sie die Süße dieser Liebesarbeit genießen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 23. November 2023